Los aminoácidos son las unidades químicas o "bloques de construcción" del cuerpo que forman las proteínas. Las sustancias proteicas construidas gracias a estos 20 aminoácidos forman los músculos, tendones, órganos, glándulas, las uñas y el pelo.
Se encuentran aproximadamente 150 aminoacidos en la naturaleza pero solo hay 20 importantes
Todos poseen la misma estructura general. un grupo amino (NH2), un grupo carboxilo o grupo acido (COOH) y carbono alfa al que va unido el resto (R) de la molecula " la cadena carbonada o átomo de hidrogeno. Lo único que cambia en la estructura de cada molécula es el Grupo R.
Existen dos tipos principales de aminoácidos que están agrupados según su procedencia y características. Estos grupos son
- aminoácidos esenciales
- aminoácidos no esenciales.
"Aminoácidos esenciales"
Los aminoácidos que se obtienen de los alimentos. Son:
- Histidina (His)
- Isoleucina (ile)
- Leucina (leu)
- Metionina (Met)
- Fenilalanina (Phe)
- Treonina (Thr)
- Triptofano (Trp)
- Valina (Val)
- Alanina (Ala)
Se te especificarán mas adelante.
"Aminoácidos no esenciales"
Los aminoácidos que puede fabricar nuestro organismo a partir de otras fuentes. Son:
- Arginina (Arg)
- Ácido Aspártico (Asp)
- Cisteína (Cys)
- Ácido Glutámico (Glu)
- Glutamina (Gln)
- Glicina (Gly)
- Ornitina
- Prolina (Pro)
- Serina (Ser)
- Taurina
- Tirosina (Tyr)
Se te especificarán mas adelante.
El crecimiento, la reparación y el mantenimiento de todas las células dependen de ellos. Después del agua, las proteínas constituyen la mayor parte del peso de nuestro cuerpo.
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